魚（確切的說指硬骨魚）全身有鱗。不！若仔細觀察就會看到餐桌上的大馬哈魚，或者魚缸中游動著的金魚的頭上果真有鱗吧？這個“魚頭無鱗之迷”與頭骨出現的秘密有關。頭骨和牙齒實際上是“外骨”。最初的魚身上披著厲害的骨板，但經過5億年的進化，骨板變成鱗及頭骨和牙齒等。欲知原委請往下看。  

　　從所發現的“阿蘭達斯皮斯”（澳大利亞4.7億年前的地層中）和“薩卡帕姆帕斯皮斯”（南美玻利維亞4.5億年前的地層中）的原始魚類化石看，其樣子除無顎這一特徵外，醒目的似乎就是頭部、背部和腹部，均生長著大的骨板，或稱為甲胄。其背甲和腹甲與鰓孔並排著。然而，體後大部分沒有大骨板，而被細長的鱗片蓋著。這大概是由於體的後半部可以自由左右擺動，而不妨礙游泳運動的需要吧。

　　在皮膚中形成的骨叫做“皮骨”。那些古代原始魚類，依靠那種大小不同的皮骨形成的甲胄蓋著身體，故稱為異甲類(Heteros-traci)。異甲類屬於無顎類的一個群。這樣的甲胄是如何形成的呢？

     美國著名古生物學Ａ·Ｓ·羅馬曾認為,當時因原始魚類在水中生活，故以巨大的巨介殼保護身體。可是，最近又認為那是體內排出的過剩的鈣造成的。鈣是肌肉收縮及遞神經興奮必要的元素，沒有它生物是不能活的。不過，鈣在細胞質中過剩而異常的沉積，就有惹來細胞死亡的危險。

　　因此，鈣從血液中向真皮排泄，並在那裏沉積而形成骨板。

　　從志留紀後期到泥盆紀前期，出現了有顎和齒的魚類。這就是“盾皮魚綱”和“棘魚綱”。盾皮魚綱也是體的前半部蓋著骨板，其後半部有鱗,但大部同類其體表似乎大體上裸著。一方面，棘魚綱的“棘”，就是刺的意思，而在其背中和腹部有棘狀的鰭或以棘支撐著的鰭，其體蓋著菱形的鱗片。盾皮魚綱大致在泥盆紀末就滅絕了。而棘魚綱是有鯊魚等軟骨魚類的特徵，也具有和硬骨魚類的共同特徵，故被認為是高等魚類的祖先。

　　軟骨魚類和硬骨魚類是在泥盆紀出現的。軟骨魚類的鯊類，全身披著細小的鱗。所說的“鯊肌”,就因一個一個的鱗的形狀，與西洋騎士的盾相似，故它又叫“盾鱗”。

　　德國動物學家赫爾維希（1849～1922年）說過：“鯊魚牙齒是由鱗進化來的”。這是怎麼回事呢？

　　牙齒的最外層是堅硬的釉質(琺瑯質)，最內層是象牙質，而芯是齒髓。這種構造及其發生過程和鯊魚的盾鱗是完全相同的。蒙在顎上的口腔黏膜也曾是鱗,但因為捕食的緣故而發達變成齒。所以，鯊魚的質鱗又叫“皮齒”就是這個原因。

　　像盾鱗那樣，具有“倣釉質”或象牙質的鱗，就連硬骨魚類中也存在。例如，泥盆紀時的盔甲魚及現存的空棘魚就如此。

　　在現存的大部分硬骨魚類中，鱗的倣釉質或象牙質已消失，僅成為“土臺”狀骨板，也叫“骨鱗”。然而，作為硬骨魚類子孫的牙齒，的確是從鱗進化來的。

　　可是，揭示牙齒由來之謎，並不僅停留於鱗上。事實上，更遙遠的祖先，應追溯到異甲目甲胄。在甲胄的表層上整齊地排列著小顆粒，是由象牙質形成的，其上還蒙著倣釉質。

　　在象牙質中，伸出象牙芽細胞的突起物，這除變成種種物質的輸送管道之外，還擔負感受感覺的機能。牙科醫生在動手術鑽孔開始，穿過釉質到達象牙質，這時人就會感到疼痛就是此原因。因這個象牙質使我們能感受到食物的軟硬及性狀。這就是所謂“牙齒反應”。可能異甲目的甲胄的象牙質也曾擔負過重要的皮膚感覺機能吧。

　　作為原始的魚、異甲目的甲胄形成的皮骨，發展成各種各樣的魚鱗，還有的變成牙齒，頭部的皮骨則潛在皮膚之下。

　　這在棘魚目的進化階段中，可看到棘魚目頭部的皮骨變成鱗而留在體表和潛入皮下。

　　在被看作是棘魚目子孫的軟骨魚目和硬骨魚目之中，軟骨魚目（包括現存的種）雖然頭部的盾鱗還留在體表。但在硬骨魚目中，頭部的鱗潛在皮下，變成頭蓋骨，而且，變成眼睛的周圍，顎、鰓的軟骨的周圍，鰓蓋及其後方的骨。即，這就是硬骨魚頭沒有鱗的秘密。